{"title":"Origen Local","description":"\u003cp\u003eTodos los cortes para tu asado: vacío, tira, entraña, matambre, banderita, costillar y más. Disfrutá de un auténtico asado argentino en Europa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vacio","title":"Vacío","description":"\u003cp\u003eEl vacío es uno de los cortes más queridos del asado argentino: una buena combinación de carne y grasa que lo hace jugoso y muy sabroso. Podés pedirlo en una porción de 1,2 kg o entero, según el tamaño de tu asado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo cocinarlo:\u003c\/strong\u003e es un corte que pide paciencia. A la parrilla va a fuego medio y bastante tiempo, primero del lado de la grasa para que se dore y se derrita despacio; recién al final lo sellás del otro lado. Queda ideal a punto, con la grasa crocante por fuera y jugoso por dentro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e el asado del finde con mucha gente, porque rinde y gusta a todos. También va muy bien al horno a baja temperatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia:\u003c\/strong\u003e vacío \/ falda.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"1.3 kg","offer_id":47554307260761,"sku":"","price":22.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Entero (aprox. 4.5 kg)","offer_id":47554309587289,"sku":"","price":78.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1012-Editar_b6dafa13-1039-4c20-b01d-9ffd91b77212.jpg?v=1745410220"},{"product_id":"entrana","title":"Entraña","description":"\u003cp\u003eLa entraña es uno de los infaltables del asado argentino: permite una cocción rápida y tiene un sabor intenso difícil de encontrar en otro corte. Es ese corte que, una vez que lo probás, repetís.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo cocinarla:\u003c\/strong\u003e hay dos formas, con piel o sin piel. Con piel queda más jugosa y se cocina un poco más lento; sin piel es más rápida y pareja. Se recomienda sobre todo a la parrilla, aunque también sale muy bien a la plancha. Siempre a fuego fuerte y poco tiempo: vuelta y vuelta hasta sellar y mejor jugosa, para que no se ponga dura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e un asado entre amigos, como entrada antes de los cortes grandes o un plato rápido entre semana con un buen chimichurri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia:\u003c\/strong\u003e entraña \/ falda fina.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.6 kg","offer_id":54484264812889,"sku":"","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1016_0ad5e3ea-bf28-4ad1-8314-4526a7434ba9.jpg?v=1693223057"},{"product_id":"tira-de-asado","title":"Tira de asado","description":"\u003cp\u003eLa tira de asado es el corazón del asado argentino: pura carne sobre el hueso, cortada transversal en tiras de unos 5 cm con aproximadamente 7 costillas. Cortadas perfectas y envasadas al vacío para que lleguen como recién hechas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo cocinarla:\u003c\/strong\u003e el secreto es fuego suave y paciencia. A la parrilla va del lado del hueso primero, bastante tiempo, para que la carne se cocine pareja y el hueso aporte sabor; recién después se da vuelta para dorar. Lo ideal es que quede tierna y jugosa, nunca apurada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e el asado clásico de fin de semana, el que junta a toda la familia alrededor de la parrilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia:\u003c\/strong\u003e costillar de tira.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.6 kg (media tira)","offer_id":54483954008409,"sku":"","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 kg","offer_id":46951742964057,"sku":"","price":21.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Costillar del centro 3 costillas (aprox 1.8kg)","offer_id":57727771869529,"sku":null,"price":32.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Costillar entero (aprox. 5 kg)","offer_id":47533912555865,"sku":"","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/talho-argentino-insta-jan-2025-claupereira-19_1.jpg?v=1745402509"},{"product_id":"banderita","title":"Banderita","description":"\u003cp\u003eLa banderita es el corte ideal para quienes quieren un asado con hueso pero no tienen tanto tiempo: es una tira de asado más fina, que se cocina más rápido sin perder ese sabor a costilla que tanto gusta. Corte perfecto, excelente calidad y mucha carne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo cocinarla:\u003c\/strong\u003e a la parrilla, fuego medio, del lado del hueso primero. Al ser más fina se hace bastante más rápido que la tira común, así que estate atento para que quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Vuelta y dorada del otro lado y lista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e un asado rápido entre semana o cuando sos pocos y querés costilla sin esperar horas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia:\u003c\/strong\u003e tira fina de asado.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54483921437017,"sku":"","price":8.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1021-Editar.jpg?v=1693223348"},{"product_id":"matambrito","title":"Matambrito","description":"\u003cp\u003eEl matambrito de cerdo es una delicia de la parrilla argentina: una tira fina y jugosa, con el punto justo de grasa, que se cocina rápido y queda llena de sabor. Un corte argentino que, una vez que lo probás, nunca más lo dejás fuera del pedido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo cocinarlo:\u003c\/strong\u003e mucho fuego para dorarlo bien por fuera y mucho limón para mantenerlo hidratado por dentro. Va a la parrilla a fuego fuerte y poco tiempo, vuelta y vuelta, para que quede crocante afuera y jugoso adentro. También sale muy bien a la plancha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e la entrada de un asado argentino, un sándwich de matambrito o un plato rápido con limón y chimichurri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia:\u003c\/strong\u003e secreto \/ matambre de cerdo (Portugal: secretos de porco).\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.50 kg","offer_id":53864177828185,"sku":"","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53864177860953,"sku":"","price":16.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1046.jpg?v=1693224297"},{"product_id":"matambre","title":"Matambre","description":"\u003cp\u003eEl matambre es uno de los infaltables del asado argentino: una capa fina de carne sabrosa que, bien hecha, se convierte en una de las estrellas de la parrilla. Lo tenés porcionado (aprox. 800 g) o entero, listo tanto para la parrilla como para hacer un clásico matambre arrollado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo cocinarlo:\u003c\/strong\u003e a la parrilla va a fuego medio-bajo y con paciencia, hasta que quede dorado y crocante por fuera y tierno por dentro. También es la base del matambre arrollado (relleno, atado y hervido o al horno) y del matambre a la pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e la entrada del asado argentino, un matambre arrollado de fiambre o un matambre a la pizza para compartir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia:\u003c\/strong\u003e matambre \/ capa (Portugal: capa do vazio).\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.8 kg (medio matambre)","offer_id":47085281575257,"sku":"","price":13.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.6 kg (matambre entero)","offer_id":47085281608025,"sku":"","price":27.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1050-Editar.jpg?v=1693224348"},{"product_id":"carne-para-estofar","title":"Carne para Estofar","description":"\u003cp\u003eNuestra carne para estofar argentina es carne argentina de primera, cortada en cubos parejos y envasada al vacío, lista para esas comidas de olla que reconfortan. Se conserva en la heladera hasta 3 semanas, así la tenés siempre a mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo cocinarla:\u003c\/strong\u003e es ideal para cocciones largas y a fuego lento, que es donde se vuelve tierna y sabrosa: estofados, guisos, ragús, carbonada o salteada en una buena salsa. Sellala primero para concentrar el sabor y después dejala cocinar despacio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e un guiso de invierno, una carbonada criolla, un ragú para pastas o cualquier plato de olla con carne argentina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia:\u003c\/strong\u003e carne para guiso \/ estofado.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884482015577,"sku":null,"price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/Carneparaestofar.png?v=1765974179"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/collections\/Fondo_carnes.png?v=1733942091","url":"https:\/\/talhoargentino.pt\/es\/collections\/origen-local.oembed","provider":"Talho Argentino","version":"1.0","type":"link"}