Banderita

La banderita es el corte ideal para quienes quieren un asado con hueso pero no tienen tanto tiempo: es una tira de asado más fina, que se cocina más rápido sin perder ese sabor a costilla que tanto gusta. Corte perfecto, excelente calidad y mucha carne.

Cómo cocinarla: a la parrilla, fuego medio, del lado del hueso primero. Al ser más fina se hace bastante más rápido que la tira común, así que estate atento para que quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Vuelta y dorada del otro lado y lista.

Ideal para: un asado rápido entre semana o cuando sos pocos y querés costilla sin esperar horas.

Equivalencia: tira fina de asado.