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El chorizo criollo es el arranque obligado de todo asado argentino: jugoso, sabroso y con ese punto justo de especias que lo hace inconfundible. Auténtico chorizo tipo argentino, ideal para el choripán de la previa.
Cómo cocinarlo: a la parrilla, fuego medio y sin apuro, dándolo vuelta seguido para que se cocine parejo y no se reviente. Cuando está dorado y firme, está listo. Un truco: pinchalo apenas para que largue un poco de grasa, nunca de más. También sale muy bien a la plancha.
Ideal para: el choripán con chimichurri de la entrada, o como primer bocado mientras se hace el resto del asado.
