Colita de Cuadril Argentina

La colita de cuadril argentina es un corte argentino tan versátil como sabroso: triangular, tierno y jugoso, ideal tanto para la parrilla como para el horno. Una pieza de carne argentina de aproximadamente 1 kg que rinde y luce en cualquier mesa.

Cómo cocinarla: a la parrilla va entera, a fuego medio, sellándola bien de todos lados y dejándola jugosa o a punto; conviene cortarla en contra de la fibra para que quede bien tierna. Al horno queda espectacular sellada primero y terminada a temperatura media. No la pases de cocción.

Ideal para: un asado argentino entre amigos, un horno de domingo o cuando querés un corte argentino que cunda y guste a todos.

Equivalencia: tri-tip (Portugal: maminha).