Carne para asado com amigos
Cortes, achúras e enchidos para montar um asado que chegue e sobre. Escolhemos, cortamos e enviamos refrigerado.
Quanta carne comprar
A regra que usamos ao balcão: 400 a 500 g de carne por adulto num asado longo, em que se come sem pressa. Se houver muitos acompanhamentos, saladas ou crianças à mesa, 300 g por pessoa chegam.
E não é só carne. Um asado que resulta monta-se em três partes:
- 60% carne — tira de asado, vacío, entraña, matambre.
- 20% enchidos — chouriço criollo e morcela, que saem primeiro e acalmam a espera.
- 20% achúras e provoleta — chinchulines, molejas, e uma provoleta que nunca sobra.
Para oito pessoas isso dá mais ou menos 3,5 kg de carne, 8 chouriços, 4 morcelas e uma provoleta. Se preferires não fazer as contas, os packs aqui em baixo já vêm montados por número de convidados.
Packs de asado
Já calculados por número de pessoas. A opção rápida.
Que cortes escolher conforme o tempo que tens
Asado rápido, menos de 30 minutos. Lume forte e cortes finos: entraña, bife de chorizo, bife de vacío, chouriço e provoleta. Serve para um sábado que se combinou em cima da hora.
Asado longo, uma hora ou mais. Brasas suaves e paciência: tira de asado, vacío inteiro, matambre, colita de cuadril. É o asado de domingo, o que se começa ao meio-dia e se come quando estiver pronto.
Se forem muitos, vale a pena combinar os dois: os cortes rápidos e os enchidos saem primeiro enquanto o vacío e a tira continuam na grelha.
Cortes para a grelha
Para o montares à tua medida, corte a corte.
Para completar o asado
Chimichurri, sal de grelhados e aquilo de que nunca nos podemos esquecer.
Procuravas outra coisa?
Está tudo o que temos para o asado num só lugar, com filtros por corte, tempo de cozedura e origem.
Ver tudo para o asado na loja