Bife de Chorizo Argentino 500 g

Bife de Chorizo Argentino 500 g

€18,99
Saltar para a informação do produto
Bife de Chorizo Argentino 500 g
  • Bife de Chorizo Argentino 500 g
Bife de Chorizo Argentino 500 g

Bife de Chorizo Argentino 500 g

Vazia
€18,99 €37,98/kg
Impostos incluídos. Portes calculados na finalização da compra.

Peso aprox. 500 g

Formato

1 bife€9,75 500 g€18,99 1 kg€36,98 Peça inteira€179,90
  • Envio refrigerado24 h úteis para toda a península · 48/72 h para Baleares e França
  • Embalado a vácuoA maioria dos cortes dura 3-4 semanas no frigorífico
  • Origem Argentina

O bife de chorizo argentino é um dos cortes mais pedidos do asado argentino: tenro, suculento e com aquela orla de gordura que lhe dá um sabor inconfundível. Um corte argentino clássico, perfeito para a grelha ou a chapa.

Como cozinhar: lume forte para selar bem dos dois lados e criar crosta, depois lume médio até ao ponto desejado. Vire a gordura da orla para o calor para dourar e dar sabor. O ideal é mal passado ou no ponto; deixe repousar antes de cortar.

Ideal para: um asado argentino entre amigos, um bom churrasco ou um jantar com um corte argentino de primeira.

Equivalência: vazia / bife do lombo.

Como cozinhar este corte

Bife de chorizo: a gordura é que manda ParrillaSartén⏱ Menos de 15 min ▾

O bife de chorizo é o corte de bife mais popular da Argentina, e tem uma particularidade que muda a forma de o cozinhar: a capa de gordura que corre por um dos lados. Bem aproveitada, é o que lhe dá sabor e suculencia.

Começa sempre pela gordura

Põe o bife de pé, apoiado sobre a capa de gordura, durante 3 a 4 minutos. Vai derreter e dourar, e essa mesma gordura vai lubrificar o resto da cozedura. Se o bife não se aguentar sozinho, encosta dois um ao outro.

Depois, os dois lados

  • Lume forte (3 a 4 segundos com a mão). Bife de 2 cm: 4 minutos de cada lado. De 3 cm: 6 minutos.
  • Uma única volta. Cada vez que o mexes, interrompes a crosta que se está a formar.
  • Repouso de 4 minutos antes de o levar à mesa.

Não cortes a gordura antes

É tentação comum e um erro: sem ela o bife seca. Se não a quiseres comer, corta-a no prato depois de cozinhado — mas terá cumprido o seu trabalho.

Produtos relacionados