Carne para una cena de a dos
Un buen corte, un vino que lo acompañe y media hora de cocina. No hace falta más.
Qué corte elegir para dos
Cuando son dos conviene gastar en calidad antes que en cantidad. Con 250 a 300 g por persona de un corte bueno se come mejor que con el doble de uno común.
Los que nunca fallan: ojo de bife por el marmoleado, lomo por lo tierno, bife de chorizo por el equilibrio entre grasa y carne. Los tres se hacen en sartén o parrilla en menos de veinte minutos.
Un detalle que cambia el resultado: dejalo descansar cinco minutos antes de cortarlo. Si lo abrís apenas sale del fuego, el jugo se va al plato en vez de quedarse en la carne.
Bifes para compartir
Cortes de cocción rápida, en porciones justas.
Con qué acompañarlo
Un malbec joven va bien con casi cualquier corte a la parrilla. Si el corte es más magro, como el lomo, un tinto de cuerpo medio lo deja lucirse mejor que uno muy potente.
Y si querés ahorrarte la decisión: chimichurri, sal parrillera y listo. Lo bueno de un corte bien elegido es que no necesita mucho encima.
Vinos argentinos
Para que la cena esté completa.
¿Buscabas otra cosa?
Todos los cortes, con filtros por tiempo de cocción, tipo de cocción y origen.
Ver todo en la tienda